EXCURSÕES DE COZINHA TURCA
Excursão Culinária, Cultural e Divertida da Turquia, Junho 2013
As Excursões de Cozinha Turca são excursões agendadas organizadas pela agência Turkish Heritage Travel cujo objetivo é ensinar aos nossos convidados uma das mais famosas cozinhas do mundo.
Aprenderá a cozinhar os deliciosos pratos da Turquia, nos quais estão misturados os sabores da Rota da Seda, dos Bizantinos, dos Gregos e do Império Otomano. Durante a excursão, ficará num lugar inigualável localizado no coração da Turquia, a Capadócia, que é composta por casas-caverna com centenas de anos de idade. O seu hotel tem todas as comodidades modernas, mas foi construído nestas antigas cavernas e decorado com artefactos tradicionais turcos.
Alimentos Orgânicos:
Durante os dias da excursão aprenderá os segredos da Cozinha Turca e como produzir os seus próprios alimentos orgânicos. Todas as frutas e vegetais usados na Cozinha Turca são produzidas com fertilizantes orgânicos em vez de químicos.
Os agricultores na Capadócia talharam casas para pombos nas cavernas e ainda usam as fezes dos pombos como fertilizante para as suas vinhas. A alimentação orgânica é a única alimentação na Capadócia.
ITINERÁRIO
JUNHO 2013 EXCURSÃO CULINÁRIA CULTURAL E DIVERTIDA DA TURQUIA (08 a 22 Junho - 14 Noites)
Sábado, 08 Junho
Depois de chegar ao aeroporto Ataturk o nosso motorista estará à sua espera com um cartaz com o seu nome. Depois terá o dia livre em Istambul. Jantará por sua conta e pernoitará no Hotel Deniz Houses.
Domingo, 09 Junho
O encontro é no Hotel Deniz Houses (uma casa tradicional Otomana cujo nome significa Casa do Mar e que foi convertida num hotel de classe especial) no bairro de Sultanahmet às 14h. Sultanahmet, a cidade velha, é onde se encontra a maioria dos lugares históricos de Istambul. O hotel está a uma curta distancia a pé do Mar de Mármara, Grande Bazar, Bazar Arasta e a maior parte dos lugares históricos.
Visitaremos o Museu de Santa Sofia, construído em 537 pelo Imperador Constantino. Foi a maior Igreja da Cristandade até 1453, ano em que se transformou em Mesquita como parte do Império Otomano. Também visitaremos a Mesquita Azul, uma das maiores e mais famosas mesquitas do mundo, e o Hipódromo, aprendendo sobre as tradições religiosas bizantinas e islâmicas.
Jantar Especial: Como boas vindas a Istambul, uma cidade com mais de 2700 mesquitas, teremos a rara oportunidade de desfrutar de um jantar otomano tradicional no Restaurante Daruzziyafe, que se encontra no pátio da Mesquita de Suleymaniye, a maior mesquita de Istambul. Depois do jantar poderá tomar chá e ouvir música num jardim de chá tradicional, se assim o desejar.
Noite no Hotel Deniz Houses
2ª Feira, 10 Junho
Excursão da Manhã: Visitaremos o Museu Topkapi, um dos mais famosos museus do mundo. Objeto de muitas histórias (e de um grande filme que poderá querer alugar), o Palácio de Topkapi oferece um olhar sobre 500 anos de história otomana. Alguns dos seus tesouros são o harém e os presentes que os governantes ao redor do mundo fizeram aos imperadores otomanos.
Excursão da Tarde: Almoçaremos no Konyali, o restaurante do Palácio Topkapi, que renovou totalmente o menu recentemente e cujos cozinheiros são instruídos pela nossa amiga Nevin Halici, uma das maiores especialistas em cozinha turca. Se estiver disponível, Nevin juntar-se-á a nós e explicar-nos-á o menu tradicional servido aos Sultões no Palácio de Topkapi.
Depois do almoço embarcaremos numa excursão pelo Bósforo, um dos pontos a não perder de qualquer visita a Istambul, para ver palácios e mansões ao longo do estreito que divide a Europa da Ásia. Depois do cruzeiro, visitaremos o Mercado de Especiarias Egípcio construído no Século 17 e famoso há centenas de anos pelas suas especiarias, perfumes, baklava, frutos secos e Turkish Delight (Delicia Turca). O jantar é por sua conta e a estadia é no hotel Deniz Houses.
3ª Feira, 11 Junho
Manhã: Transfer para o aeroporto para tomar o avião para a Capadócia. Depois de 1 hora de voo, os nossos convidados darão entrada num dos encantadores hotéis Kelebek, altamente elogiados por muitos dos guias turísticos internacionais, TripAdvisor e Turkey Travel Planner (www.kelebekhotel.com).
O nosso anfitrião, o Sr. Ali Yavuz, dar-nos-á um almoço de boas vindas e uma pequena explicação sobre a Capadócia. O Kelebek era a casa-caverna da família de Ali, antes de ele a transformar num dos hotéis mais sui generis em termos de arquitetura de toda a Turquia. Agora os hotéis da zona tentam copiar o estilo e o serviço do Kelebek. Sem qualquer formação em arquitetura, Ali é agora procurado para desenhar casas, restaurantes e hotéis em toda a Turquia.
Tarde: depois do almoço visitaremos o Museu ao Ar Livre de Goreme, Património Mundial da UNESCO. Exploraremos um grupo de igrejas, capelas e mosteiros bizantinos talhados nas rochas. Os convidados serão instruídos na geografia única da Capadócia, nas suas paisagens lunares, igrejas antigas e casas talhadas nas rochas e visitarão aldeias de postal impregnadas em tradição. Em tempos a casa do Império Hitita (2000 AC), a Capadócia dar-nos-á o pano de fundo para explorar a vida tradicional das aldeias, a cozinha turca e a famosa hospitalidade turca.
Noite: O jantar será o estufado caseiro tradicional com o nome de Guvec, que se cozinha todo o dia em fogo aberto. Jantaremos na casa/loja do nosso amigo Mehmet onde também teremos uma lição/demonstração sobre a arte turca de fazer tapetes. Este é um dos melhores sítios da Turquia para comprar um kilim ou tapete, por um bom preço.
NOTA: Em adição ao nosso itinerário, enquanto estivermos nesta zona da Turquia, estarão disponíveis experiências opcionais típcas desta zona por uma taxa adicional. Experiências essas que poderão ser andar a cavalo (Capadócia significa “terra dos cavalos bonitos”) pelas Chaminés das Fadas e um voo em balão de ar quente. O nosso hotel tem um fantástico hammam (BanhoTurco) escavado numa gruta! Todos os nossos convidados terão entrada livre neste centro de SPA. Também é possível fazer uma massagem neste hammam único.
Noite no Hotel Kelebek (quarto suite junior).
4ª Feira, 22 Junho
Madrugada: Voo opcional em Balão de Ar Quente ao nascer do sol numa das mais originais paisagens do mundo.
Tarde: Almoçaremos na tradicional casa de aldeia, Aravan Evi. De seguida visitaremos o Museu de Vida Cultural de Ortahisar, onde exploraremos muitos dos aspetos da vida local nas aldeias. Pararemos no Vale Devrent, Vale dos Monges, e seguiremos para Avanos para uma demonstração de olaria. Aqui poderá experimentar a olaria sob a supervisão de um mestre oleiro. Os oleiros têm usado o barro vermelho da região para produzir peças artesanais famosas desde há séculos. A olaria de Avanos é famosa em toda a Turquia e, claro, poderá comprar alguma peça numa bonita loja se estiver interessado. De seguida terá algum tempo livre e jantará por sua conta.
Entretenimento Noturno: Espetáculo dos Derviches Rodopiantes num Caravanserai do Século 13 na histórica Rota da Seda.
Noite no Hotel Kelebek (quarto suite junior).
5ª Feira, 13 Junho
Madrugada: Voo opcional em Balão de Ar Quente ao nascer do sol numa das mais originais paisagens do mundo.
Manhã: Vamos até a aldeia de Guzelyurt para ver uma das igrejas mais antigas da Capadócia, a Igreja de S. Jorge e antigas Casas Gregas. Caminhada de 3 km no lindo Vale de Ihlara ao longo do rio por entre a vegetação e apreciando o canto dos pássaros e a visita às igrejas ancestrais. Almoço na aldeia de Belisirmaseguido de uma visita ao Caravanserai Agzikarahan e ao Vale dos Pombos. Terá a noite livre e o jantar será por sua conta.
Noite no Hotel Kelebek (quarto suite junior).
6ª Feira, 14 Junho
Manhã: Visita ao Mercado Semanal de Avanospara comprar os ingredientes para a nossa aula de cozinha.
Regresso a Goreme para cozinhar o almoço sob as instruções de várias das mulheres da aldeia que são excelentes cozinheiras.
Tarde: Comeremos o almoço preparado por nós e partiremos num safari em jipe pelo Vale Rosa, o ponto alto da nossa excursão para muitos dos nossos convidados.
Noite: Banquete Festivo organizado por Ali Yavuz e amigos da aldeia.
Noite no Hotel Kelebek (quarto suite junior).
Sábado, 15 Junho
Manhã: Depois do pequeno almoço partiremos às 8.30h para Konya, em autocarro. Visitaremos brevemente o Museu Mevlana, antiga hospedagem de Rumi, o grande filósofo místico, poeta e fundador do Sufismo, e casa da comunidade dos Derviches Rodopiantes.
Tarde: Aprenderemos sobre a cozinha Sufi ao almoço no “Konya Kosk Mutfagi” (esperando que se junte a nós a nossa amiga Nevin Halici, uma famosa cozinheira “Rumi” e nutricionista licenciada sobre quem já escreveram na revista Saveur). Depois partiremos de Konya em direção a Antalia.
Noite: Chegamos a Antalia para dar entrada no Hotel Mediterra Art onde tomaremos um jantar leve no jardim.
Noite no Hotel Mediterra Art (Quarto Standard)
Domingo, 16 Junho
Manhã: Depois do pequeno almoço saímos do hotel e visitamos a Cidadela Velha, a Mesquita e apreciaremos a vista do Mar Mediterrâneo desde as velhas muralhas de Antalia. Seguiremos para Kas onde nos alojaremos no Hotel LMedusa. Kas é o centro de turismo de aventura da Turquia, em franco crescimento. Estão disponíveis as seguintes atividades: canoagem, mergulho, natação, bicicleta de montanha e caminhada. O nosso hotel tem fácil acesso a restaurantes, bares e ao mar para que os nossos convidados possam relaxar, ir a um hammam ou Banho Turco e desfrutar enquanto exploram esta aldeia costeira mediterrânica. Também para aqueles que o desejarem há excursões de barco diárias à ilha grega de Meis a apenas 20 minutos de distância.
Tarde e Noite: Tempo livre para descansar ou explorar Kas. Almoço e jantar por sua conta num dos muitos restaurantes encantadores de Kas.
Noite no Hotel Medusa (Quarto Standard)
2ª Feira, 17 Junho
Viagem de barco a Kekova, a Cidade Afundada, submergida 6 km debaixo do Mediterrâneo. Poderemos dar um mergulho, tomar banhos de sol e ver as antigas ruínas e túmulos lícios para uma tarde relaxante e interessante. A noite é livre para jantar por sua conta.
Noite no Hotel Medusa (Quarto Standard)
3ª Feira, 18 Junho
Manhã: Viagem para a aldeia de Sirince com visita à Antiga Cidade de Miletus e Didyma. Esta viagem durará o dia todo e almoçaremos num encantador restaurante pelo caminho. Chegamos a Sirince e damos entrada no hotel Kirkinca Houses onde nos acolherão com uma bebida local de fruta.
Noite no hotel Kirkinca Houses
4ª Feira, 19 Junho
Excursão durante o Dia: Depois do pequeno almoço partimos para Éfeso, as ruínas de uma das antigas cidades romanas mais bem conservadas do mundo. Também visitaremos a Casa da Virgem Maria onde o apóstolo João a trouxe e onde se diz que morreu. Almoçaremos em Selcuk e visitaremos esta encantadora cidade e o seu excelente museu.
Noite: Jantar por sua conta em Sirince
Noite no hotel Kirkinca Houses
5ª Feira, 20 Junho
Depois do pequeno almoço, viajaremos para Izmir para apanhar o voo para Istambul onde daremos entrada no Hotel Deniz Houses.
Tarde: Almoço no ou perto do Grande Bazar. Visita ao Grande Bazar, um dos maiores (senão o maior) mercados cobertos do mundo com mais de 4000 lojas. Prepare-se para regatear (os vendedores regatearam aqui durante séculos). Depois de uma breve introdução ao Bazar, terá tempo livre para si durante o resto da tarde e da noite.
Noite no Hotel Deniz Houses
6ª Feira, 21 Junho
Manhã: Visita ao Museu de Arte Turca e Islâmica na zona do Hipódromo. Em 1524 este museu era o palácio construído para Ibrahim Pasa, amigo e cunhado de Suleyman, o Magnífico. O edifício, o jardim e a própria coleção são impressionantes. Depois visitaremos a Cisterna da Basílica, uma cisterna subterrânea construída em 532 DC pelo imperador bizantino Justiniano.
Tarde: Terá tempo livre para almoçar por sua conta e visitar Istambul.
Início da Noite: Daremos um passeio pela Rua Istiklal para descobrir a zona do Taksim e do Beyoglu. Aqui era onde toda a Europa chegava no Expresso do Oriente, no Século 19. É aqui que se encontra o Hotel Pera Palace onde Agatha Christie escreveu os seus famosos mistérios. Passeando pelas Passagens Cicek e Balik, decoradas com bancadas de peixe, fruta, vegetais e azeitonas, também veremos a Istambul moderna cheia de boutiques de designer, cafés e clubes da moda. A maior parte da zona está fechada ao trânsito e poderá ver um microcosmos da moderna Istambul passeando pelas ruas.
O nosso jantar de despedida será no tradicional Meyhane, uma Taberna Turca ao ar livre (também tem mesas no interior), onde os seus tradicionais mezza ou pratos de vegetais, melões, queijos, peixe, marisco e carne são a base da cozinha turca. Também pode provar Raki, a bebida alcoólica nacional com sabor a anis.
Noite no Hotel Deniz Houses.
Sábado, 22 Junho
Pequeno almoço disponível no hotel Deniz Houses dependendo da hora da sua partida. Opcionalmente, podemos organizar o transfer para o aeroporto.
Partida para casa, outras zonas da Turquia ou o mundo. Ou deixar-se ficar por sua conta na fabulosa Istambul!
O preço da Excursao Culinária pela Turquia é 2470 euros por pessoa e inclui:
14 noites de estadia em hotéis de classe especial
2 voos domésticos e transporte em autocarro
Excursoes culturais e culinárias incluindo uma aula de cozinha, cruzeiro no Bósforo, excursão na Cidade Afundada de Kekova, Cerimónia dos Derviches Rodopiantes e várias outras atividades programadas e não programadas.
Pequeno almoço diário, 4 jantares e 9 almoços.
Guia professional licenciado de lingua inglesa
Bilhetes de entrada nos museus e monumentos a visitar nas excursões guiadas
Transporte de e para todos os lugares, cudades, siadas culturais, hotéis, etc. (mais de 2000 km).
Os custos de alojamento sao por pessoa para um minimo de duas pessoas em quarto duplo. O suplemento por ocupação individual é 330 euros. O tamanho máximo dos grupos para esta excursao é de 13 pessoas.
Por favor clique aqui para nos enviar um e-mail (spanish@goreme.com) para obter mais informação e fazer a sua reserva
